Každý by měl mít v kuchyni alespoň několik různých nožů, aby mu vaření šlo pěkně od ruky. Podívejme se tedy na nejčastější kuchyňské nože a jejich rysy!

1, sekáček – Je vhodný na sekání větších kusů masa. Čepel je rovná, neslouží k porcování bylinek.
2, vykosťovací nůž – U vykosťovacích nožů je kladen důraz na pevnou čepel, která by měla být upravena takovým způsobem, aby styk s kostmi, chrupavkami a šlachami byl bezproblémový.
3, steakový nůž – Steakové nože poznáte snadno. Pro krájení šťavnatých kusů masa jsou vybaveny jemným vroubkováním.
4, nůž na zeleninu – Menší rozměry, obvykle opatřen antiadhezním povlakem. Potraviny se k čepeli nelepí.
5, nůž na sýr – Zajímavě tvarovaná vyšší čepel s vidličkou na špičce pro napíchávání kousků sýru. Povrch nože upraven tak, aby se sýr nelepil na čepel.
6, krájecí kolébka – Výborná pro zpracování bylinek a zeleniny. Pokud není kolébka dostatečně naostřená, krájení je horor!
7, nůž na pečivo – Nůž s vroubkovaným ostřím usnadňuje krájení. Délka čepele obvykle kolem 20 cm.
8, řeznický nůž – Prodloužený a zeštíhlený univerzální nůž.
9, univerzální nůž – Poradí si s každým typem potravin.